Anche se formalmente chiuso, Il Postiglione merita di essere menzionato per il suo passato glorioso. Collocato in Contrada Colle Mortola, è stato noto per una cucina creativa e tradizionale, con piatti a base di prodotti locali e un ambiente curato. La sua posizione panoramica lo rendeva un riferimento per chi cercava una cena raffinata in contesto tranquillo e suggestivo. Restaurant Guru; Indirizzo: Contrada Colle Mortola, 1 – Bolognano (PE); Contatti: Tel. 085 8880322 (chiuso permanentemente);