Descrizione: Situata in una posizione tranquilla e strategica a Ortona, poco fuori dal centro cittadino, la Braceria da Fabio è il tempio della carne per eccellenza nel territorio ortonese. La sua cucina è una celebrazione della brace: dai celebri arrosticini abruzzesi, tagliati a mano e cotti a regola d’arte, a pregiate selezioni di carni frollate, come fiorentine e costate. Il locale offre un ambiente rustico, caldo e familiare, con ampi spazi ideali per le grandi tavolate. Vanta una valutazione eccellente di 4.6/5 su Google Maps (dato aggiornato al 2026), con gli utenti che lodano costantemente la qualità della materia prima e l’accoglienza verace del titolare. La sua caratteristica unica è il connubio tra la tradizione pastorale abruzzese e la modernità delle tecniche di cottura, rendendola una tappa obbligatoria per chi cerca sapori decisi e autentici lontano dal pesce della costa.
